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据暖暖研究发现：咱中国人吃饭，除了追求色香味俱全以外，其实还讲究一个“新鲜”。
再好吃又营养的菜式天天吃也容易厌烦，所以还是得经常换换口味。尤其到了夏季没食欲，很多暖粉都跑来后台抱怨说没早餐吃了。所以，贴心的暖暖今天就给大家推荐新的早餐来了~
不过在正式亮出今天的菜谱之前，暖暖先来和大家聊一下中国家庭非常普遍吃的，但是呢，又不太健康甚至伤胃的4类早餐。
这4种伤胃早餐要少吃！
大家都知道，早餐的质量会影响的你一天。都说“皇帝的早餐”，指的是吃的营养均衡，丰富健康。对于大多数人来说，真的很难做到。
尤其到了夏季没食欲，觉得早餐可有可无。
为了偷懒，早餐也是经典的老三样，比如常见的“咸菜馒头”、“油条豆浆”。这些看起来方便省事，实际上营养很不均衡，还非常伤胃！
01
咸菜白粥、隔夜菜
隔夜菜大部分含有亚硝酸盐，尤其肠胃娇弱的中老年人和孩子，不适合当做早餐吃；
白粥馒头属于精制加工的米面，几乎只有淀粉而没有膳食纤维。而榨菜、腐乳这类下粥小菜，很容易导致盐摄入量在一大清早就过多。
《中国居民膳食指南（）》推荐每日摄入盐＜6g，而常见的榨菜每g就含有10.8g盐，吃小半包就摄入了接近一天的量。
02
方便面早餐
不少上班族朋友都喜欢用方便面作早餐，因为方便面的味道非常多样，既好吃又方便。
但方便面的营养成分很低，热量又很高（每克高达多大卡，是米饭的≈4倍！），经常食用不仅对肠胃有一定影响，对减肥的人还非常不友好，孩子吃了还影响发育。
▲数据来自薄荷营养师
03
豆浆+油条
豆浆油条这对「国民早餐CP」，也着实不太健康。市面上常见的豆浆往往添加了大量糖；而油条属于油炸食品，一份的热量就很高。
健康管理师告诉暖暖：这种搭配长期吃不仅很易导致肥胖，三高等慢病的风险也会增加。
因为这里面缺少维生素，如果实在忍不住要吃，建议一星期不宜超过1次。如果早餐吃油条，那么当天的午、晚餐要清淡、少油炸~
04
饼干类零食早餐
为了以备不时之需，很多人都在家里囤放一些饼干类零食储备。方便是方便，上班族和孩子可以拿在路上吃，但糖和钠的含量都很高。（购买之前建议看下配料表和营养成分表）
由于时间紧，很多人早餐还经常边走边吃，这样对肠胃健康更不利，很难消化和吸收。那么，早餐究竟要怎么搭配才更健康？
一份健康的早餐标准
1、谷类：即主食，尽量用杂粮杂豆等谷物代替精米白面。玉米、红薯、全麦面包、杂粮粥（小米粥、燕麦粥），都是不错的早餐选择。
2、蛋和肉类：尽量高蛋白低脂肪的食物，水煮蛋、豆腐脑、牛肉等，让您能量充沛；
3、奶类：主要是补钙，例牛奶、奶酪等；
4、蔬菜水果：补充维生素、膳食纤维类，清炒蔬菜和应季水果为佳。根据《柳叶刀》调查显示，国家人均的蔬果摄入量是偏低的。
若每天早餐能吃到以上四类食物，可达到营养均衡。三类，质量较好；只选择两类或以下，则较差。快对号入座，您家早餐都达标了吗？
今天暖暖要教大家的是健康的创意早餐，多种蔬菜、主食、鸡蛋、肉都有了，搭上一杯纯牛奶，又是元气满满的一天。
有了这早餐，估计都没人吃外面的煎饼了。
在家自己想搭配点什么都行，想要更健康可搭配一些肉松、*瓜丝、自制午餐肉等等，把白面粉换成全麦粉等，明天早上就做起来吧。
关键是，夏季还是吃茄子的好时机！虽不像西瓜、*瓜一样水分充足，但茄子味甘性凉，能让人由内而外的清热、解暑气。丰富的膳食纤维还能促进肠胃消化，是夏季难得的好食材。
看到这里估计很多暖粉都特想知道，这茄子怎么做早餐饼呢？其实特别简单，和之前教的洋葱圈鸡蛋饼（?回顾）有异曲同工之妙。
总在后台留言“一学就会，一做就废”的暖粉，不妨多看几次视频+图文菜谱。学会了这个健康早餐，保证家人都对你赞不绝口~
茄子圈早餐饼
▲点我，我是视频
食材
长茄子/鸡蛋/面粉/香葱
青椒/火腿/盐/鸡精/胡椒粉
做法
-1-
食材处理：长茄子（嫩茄子）斜刀切成多个厚片，逐个用小勺取出茄芯，备用。
大厨窍门刀工处理：①茄子在做圈的时候，片稍微要切厚一些，斜45度角来切。
②用勺子挖茄肉的时，要顺着切片的弧度，以免破坏茄圈的外皮和形状。
-2-
调馅：碗中打入1个鸡蛋，加入1勺半面粉、香葱碎、青椒碎、火腿丁；然后再加入2克盐、2克鸡精、1克胡椒粉搅拌成均匀的稠面糊。
大厨窍门：香葱碎、青椒碎的加入不仅可以增加营养，还有丰富清新的口感。
-3-
煎制：暖暖严选不粘锅加少量油，逐个放入茄子圈。然后将和好的糊填入圈中，然后在锅边加入少许油煎制底部定型。
-4-
完成：加入少许清水加盖焖制1分半钟，即可出锅，这样一道非常地道的就制作完成，屏幕前爱美食的您学会了吗？
暖暖有话说：
看到这里的暖粉都是真爱粉。暖暖这里再教大家一招：如果家里有番茄酱/辣酱，茄子圈早餐饼蘸着吃，味道会更佳哟~
如果喜欢今天这道创意早餐饼，记得点亮文章右下角的，晚餐暖暖和大厨能不能加一只鸡腿，就靠大家了?
暖暖狂欢节来咯
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近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
1
▲西兰花烧双菇
2
▲不用烤箱的烤牛肉
3
▲面条馅饼
4
▲*瓜酱
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
长按
