程少为的号怎么挂 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/200921/8231870.html燕麦胚芽米就是我们比较熟悉的莜麦，通常会被制作成莜面，可以做出很多的美食。燕麦胚芽米是谷物的一种,也被现代人当作粗粮,它的营养价值很丰富，可以调理脾胃、补肝、润肠等，不管是对于老弱病残还是婴幼儿来说，都是比较好的食疗补品。下面就来看看燕麦胚芽米的功效是什么?
★1，可溶性膳食纤维
燕麦胚芽米富含的水溶性膳食纤维可促进肠道蠕动，润肠通便、排毒养颜。
★2，蛋白质
燕麦胚芽米富含的蛋白质含量居粮食作物之首,蛋白质是人体所需的第一营养素,大约占人体体重的1/5,人体的生长发育和伤口复原都不能没有蛋白质。
★3，β-葡聚糖
年美国食品与药物管理局(FDA)认证燕麦中特有的β一葡聚糖具有降低胆固醇平稳血糖的功效。
★4，氨基酸
燕麦胚芽米含有人体必须的八种氨基酸，全面提供生命活动能量。
★5，小分子活性多肽
燕麦胚芽米里含有的小分子活性肽有调节生理平衡的作用，保证我们身体八大系统有序的运行。同时具有活化细胞的作用，永葆年轻。
★6，维生素和矿物质
燕麦胚芽米里富含维生素A、B1、B2、B3、维E、叶酸、泛酸、盐酸、钙、鉄、钾、镁、锌、硒、锰等，全面满足人体营养需求。
★7，多种酶类
燕麦胚芽米中含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其它谷物只能在发芽时才有活力。可以延缓人体细胞的衰老、抑制人体老年斑形成、具有减肥效果。
★8，皂甙
燕麦胚芽米中皂甙的含量是人参中的主要含量,每克燕麦胚芽米中含的皂甙和克人参中含的皂甙相同。可以双向调节免疫力,抗脂质氧化，同时具有补肾的功效。
★9，优质脂肪
燕麦胚芽米中含有的脂肪是由单一不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸所构成，可以降低胆固醇、增加血管弹性，对人的血管有保护作用。
★10，蒽酰胺和松果体素
蒽酰胺具有:抗过敏、抗紫外线、防晒美容作用。松果体素具有:抗衰老、提高机体免疫力,安神养生帮助睡眠的作用。
★燕麦胚芽米功效
★1、对高血压的功效
中老年人随着年龄的增长，人体血管发生动脉粥样硬化，导致血管壁弹性减退，外用血管阻力增加，成为高血压的主要因素。研究表明燕麦胚芽米中的单一不饱和脂肪酸和亚油酸可以降低胆固醇、增加血管弹性,对人的血管有保护作用。
★2、对高血脂的功效
高血脂是由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在的一种病症。因此，高脂血症常为高脂蛋白血症，表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者兼有。
高血脂患者的膳食结构原则是“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。燕麦胚芽米中富含的的膳食纤维可吸收胆固醇并将其排出体外,减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量,降低血脂。
燕麦米中含有脂肪是由不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35--52%,对人类血管有保健作用。
★3、对糖尿病的功效
糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。持续长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。
专家指出糖尿病患者应该减少糖的摄入,防止血糖升高,燕麦胚芽米中特有的“β-葡聚糖”可在肠内形成粘状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使餐后血糖上升趋缓和，同时胰岛素被合理利用，可有效地阻碍葡萄糖的吸收，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。
一、煮粥
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1、我们现在日常生活中煮燕麦胚芽米最简单的方法是将其煮成粥，加1:15的比例的水煮,水可以适当调多，1:20的比例效果最好，不要煮得太稠;
2、用一般的铝锅或者砂锅煮，不要用炒菜的铁锅煮，不然颜色不好看;
3、刚开始大火煮粥，到水开的时候，开小火，只要水在翻滚就可以了,并且水开后,盖子半盖煮，不然水会漫出，小火煮45--60分钟，刚开始水会有些浑浊，20几分钟以后水会开始变白，45分钟以上，米汤就会成牛奶状的乳白色;
二、焖米饭/p>
1、先将燕麦胚芽米用凉水浸泡15分钟
2、将燕麦胚芽米和大米按照1:2的比例混合焖饭(备注:如糖尿病人等三高人群可改用1:1的比例混合焖饭)
三、燕麦米浆(燕麦露)/p>
原料:燕麦胚芽米40克，水ml。可随个人口味加入爱吃的水果或红枣、芝麻、核桃等。
做法:燕麦胚芽米倒入豆浆机中,加入适量的水，一键即成。
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本期美编：丽
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