高血糖患者早上可以喝燕麦粥吗我来告诉你, [复制链接]

不但可以，而且还真值得推荐。一般来说，不建议糖友们喝粥，尤其是单一的白米粥，因为大米或其他谷物以淀粉为主，煮粥过程中加热加水让淀粉变得粘稠，进食以后与消化液很快接触，很容易被肠道吸收，迅速会升高血液中的血糖，比如大米粥的升糖指数为69.4，小米粥为61.5.，升糖的能力都不容小视。

但是在众多的谷物当中，燕麦却恰恰是一个例外，它不但不会升高血糖，而且还会有效地延缓餐后血糖上升的速度。这就归功于燕麦其中的一种重要的营养成分——B葡萄糖，这种特殊的营养物质能使煮出的粥非常粘稠，但是不用担心，恰恰是这种高粘性能够抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度。许多实验发现，其他淀粉类食材在打碎、磨粉、制浆之后，消化速度都会明显上升，预期血糖反应也会上升，而对燕麦的影响相对最小。也就是说，无论怎么烹调，燕麦都是低消化速度、低血糖反应的食材。这种低消化速度的特性，又能减少体内胰岛素的分泌，从而有利于控制食欲，预防肥胖，甚至可能有利于降低某些癌症的风险。

不仅如此，依据美国生活方式医学杂志的一篇综述，调查了近10年来有关燕麦健康作用的研究结果，确认食用燕麦和以燕麦为主的食物还具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇的水平。这就意味着，把一部分主食换成燕麦，能够有效地降低心血管疾病的风险。要知道，心血管疾病同时也是糖尿病人的高并发症之一。

所以，高血糖患者早上喝碗燕麦粥是不错的选择。需要注意的是，由于加工工艺和配方不同，市场上的燕麦产品的内容物相差很远。那些经过膨化处理，口感脆爽的“早餐谷物”，看起来相当时尚，价格高昂，吃起来非常方便，有滋有味，口感宜人，还强化了一些维生素和矿物质，比较适合学生一族和消化不良者选购。但是，它们往往不是纯的燕麦产品，其中大部分是大米、小麦或玉米，含燕麦的比例有可能很低，就不能达到纯燕麦的保健效果了。特别要注意的是，它们并不适合糖尿病患者食用。这是因为，这些产品的餐后血糖反应会相当高，和燕麦控制餐后血糖血脂的保健效果相去万里。