北京中科中医院 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/150928/4703211.html关于不吃或少吃主食这件事，很多人给出的理由是，要减肥。言外之意即：我的胖是因为主食吃太多了！
示意图
1
低碳水饮食
米、面等碳水化合物丰富的主食，却与寿命有这样的关系。碳水化合物，即糖类，是人类的主要能量来源之一，欧美地区的食物结构中，碳水化合物所提供的能量占到了总能量的50%，这个数字在亚洲地区甚至达到了60%。
健身人士早就意识到了碳水化合物和体重的亲密关系，减少摄入碳水化合物是健身减肥必过的难关之一。低碳饮食的进阶版本，生酮饮食也从一种治疗癫痫的手段变成了挑战极限的减肥法。一名高度自律的生酮饮食者会用脂肪和蛋白质完全代替碳水化合物、模拟所谓的“饥饿状态”迫使人体以燃烧脂肪供能。
以往的随机调查发现，低碳水化合物饮食能达到短期减重和改善心血管健康的效果，但这些研究都忽略了低碳饮食的长期效果，以及蛋白质和脂肪来源的多样性
示意图
2
碳水化合物与寿命
研究结果显示，碳水化合物摄入和寿命存在U型关系，与适量摄入碳水化合物（供能比在50-55%）相比，碳水化合物摄入低于40%和高于70%，死亡风险都会增加。
也就是说：全天摄入总能量中：碳水化合物比例小于40%，或者大于70%，都与死亡风险增加有关。而中等碳水化合物摄入量者（50%-55%）死亡风险最低。
研究者调查发现，50岁的人如果遵循适度的碳水化合物（碳水化合物占比50-55%）摄入，平均可以再活33.1年。通俗说就是：碳水化合物吃多、吃少了，都不好！
示意图
3
碳水“甜蜜点”
人体必需营养的摄入量存在上下限，避免摄入不足的同时也要防止因为摄入过多而产生毒性，适量的饮食法平衡了生理所需和长期健康、达到了所谓的“甜蜜点”。理论上，碳水化合物不是必需的营养物质，但一定量的碳水化合物摄入能够支持短期的能量消耗、进而使脂肪和蛋白质摄入分别维持在各自的“甜蜜点”上。
所以，在日常饮食中，最好能适中地摄入碳水化合物的量，即约占总摄入能量的一半左右。营养师陈然表示，按照中国居民膳食指南，每天克左右的谷物，而且一半以上是全谷物和杂粮，就是最佳比例的摄入量。
示意图
4
常见碳水化合物有哪些
主食，是我们平时摄入碳水化合物的主要来源，而我国习惯把谷类食物做主食，比如大米、小麦、玉米等。
研究也给出了原因推测：
①研究里的低碳水化合物饮食人群，往往蔬菜、水果和谷物的摄入量低，倾向于蛋白质和脂肪替补，比如肉类、蛋奶摄入增多，从而增加死亡率。
②研究里的高碳水化合物的饮食人群，精制碳水化合物含量高，也就是我们常说的精白米面多，会影响血糖健康。
示意图
5
合理搭配
主食不仅是精米白面，能完全作为主食或代替部分主食的食物有很多,比如
/p>
全谷物：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等；
杂豆类：绿豆、红豆、黑豆、芸豆、豌豆等；
块茎类：红薯、紫薯、山药、马铃薯、藕、芋头等；
示意图
主食多样化的方式有很多，比如：
蒸米饭时，加点糙米、燕麦、黑米等；
煮粥时，可以试试小米粥、燕麦粥、八宝粥、绿豆粥等；
馒头、面条、烙饼用全麦面粉做；做包子时候，也可以试试豆沙包；
红薯、紫薯、山药、马铃薯等可以代替部分主食。
示意图
主食烹调，多推荐蒸煮，油炸烤制类主食建议少吃。油条、油饼等油炸面食是营养最差的主食吃法之一。
不但油脂和能量升高，而且在油炸等过程中，维生素和矿物质等遭到大量破坏，更要紧的是，淀粉类经过高温煎炸后会产生丙烯酰胺，这是一种神经毒素，对人类可能是致癌物
总之，主食每日都要有，别忽视主食对你的健康影响！
图文来源于网络
如有侵权请联系删除
声明：1.本广告相关文字、图片以及建筑设计效果图是对项目所做的示意表现，仅供参考，最终标准详见*府相关部门批准文件、图则。2.经*府批准的详细规划以销售现场公示为准，敬请查看。3.本资料为要约邀请，买卖双方的权利以及义务以双方签订的《商品房买卖合同》为准。相关内容如有更新，请以最新资料内容为准。4.本广告相关面积段均为预计规划建筑面积，最终计算面积以房管局测绘面积为准。5.投资方：恒大集团开发商：汉中恒鼎置业有限公司。6.本广告部分图片源自网络，版权归原作者所有，本文只作为引用，如原作者表明身份要求本公司停止使用该素材的，请及时与本司联系。7.恒大集团“世界强”出自年8月由《财富》杂志评选出的世界五百强企业排行榜。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
