香甜早餐麦片
可以帮你减肥吗？
最近时尚女生当中突然流行一个来自国外的麦片产品，各种海淘、代购，把价格炒到比国外售价高出好几倍。
这东西可谓是集万千宠爱在一身，传说它不仅营养丰富，有四种谷物（燕麦、黑麦、小麦、大米）、四种水果（木瓜、葡萄、苹果、草莓）、三种果实（椰果、南瓜子、杏仁）还富含维生素、矿物质、膳食纤维……最重要的是，很多女生听说它热量较低，妥妥的是减肥人士的代餐首选。
茫茫宇宙中居然还有这么完美的东西？宝宝都快感动哭了。价格再逆天，也要果断网购下单买起来。然而……想象很美好，真相却未必。
首先看看它的配料表。
说是有4种谷物，燕麦、黑麦是杂粮，还有糙米是全谷，那肯定是低血糖指数（GI）低热量产品！
不好意思，它含全谷杂粮这一点正确的，GI值却未必那么低，热量更不一定那么低。
燕麦确实是杂粮中的佼佼者，近年来的诸多研究也表明其有降低胆固醇、降血糖、增强饱腹感、改善胃肠道、增强免疫力等作用。但是这些研究多是针对完整燕麦粒或切段的燕麦粒，而非这种混入其他粮食，而且经过速食处理，而且还加入了油和糖的香甜“麦片”。
单就降低餐后血糖而言，Tosh的综述[1]表明，对于把籽粒完整性破坏掉的燕麦加工品当中，需要摄入4g以上来自燕麦的β-葡聚糖才有显著效果。而燕麦中β-葡聚糖含量一般为燕麦干重的1.8%-5.5%[2]。
现在让我们来做一个小学数学题：
姑且宽大仁厚将这个混合麦片产品中的燕麦含量估计为50%(既然是4种原料，实际应该比这个数值要低)，β-葡聚糖含量当成含量最高的5%（实际很可能更低），那么一份（50g）中β-葡聚糖含量也仅为1.25g，远低于4g，没有显著降低餐后血糖的作用。
除了燕麦之外，其他那些谷物，包括黑麦粉、小麦粉、大米粉和糙米粉，添加形式是粉末。常识告诉我们，同样一种食物，打得越碎，磨粉越细，就越容易被消化吸收。消化吸收快，葡萄糖释放就快，升高餐后血糖的速度就快。所以，不用指望这些烤熟了的杂粮粉还能保持一个很低的GI值。
查查国际血糖指数表就知道，即食燕麦片的GI值就高达80以上，和大米饭差不多，何况这种加了粉、加了糖的产品。
然后来看看四种水果干配料。
水果的健康功效主要在其富含膳食纤维、维生素、高钾低钠等方面。水果干经过干制，维生素会有相当大的损失，特别是维生素C所剩无几，保留的主要是其中的膳食纤维和钾。
很多人担心的是水果干会升高这个产品的GI值，其实这倒不是值得担心的地方。水果干的果胶和果糖都可以起到延缓血糖上升的作用，它们的血糖反应并不会比吃米饭更高，大多不超过70，这一点还是可以基本放心的。
但是，吃苹果干、草莓干、木瓜干、葡萄干之类水果干的时候，大家并没有觉得那么美味。不知道你有没有想过，为什么你会觉得这个麦片好吃到停不下来？
秘诀就在配料表里：糖、油和淀粉（包括麦芽糊精这种淀粉水解物）。
配料表中告诉我们，这款产品的甜味主要不是来自于水果干，而是因为添加了很多糖——白砂糖居然被列为配料的第三位！也就是说，这个产品里加的白糖居然要比加的水果干还要多！那得是多大的一个量啊！
此外，植物油再加上小麦粉（白面）、米粉（白米粉）、麦芽糊精、玉米淀粉等营养价值较低的配料，给产品带来了松脆可口的效果。
其实，这也就是女生们喜爱这款燕麦产品的主要原因了：因为它和其他无糖无油的早餐谷物产品相比，在香甜脆口这方面占有极大的优势，吸引了本性嗜甜和热爱酥脆的小美女们！
说到这里，减肥爱美人士最关心的问题来了：这真的是一款低热量的产品可以作为低热量代餐吗？长期
