燕麦

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减肥多吃纤维家族中的贵族,巧搭食材做 [复制链接]

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导读:减肥多吃纤维家族中的“贵族”,巧搭食材做美食,营养全面又美味。

近些年,随着人们生活水平的不断提高以及物质的极大丰富,肥胖群体也越来越庞大,“减肥”一词成了挂在许多人嘴边的一种常态,因为,肥胖不仅关乎个人的外在形象,更多人逐渐意识到它是一种身体不健康的表现。世卫组织已经将肥胖、超重列为一种慢性病,它是心脑血管病、糖尿病及高血压等慢性病的元凶。

我们都知道,肥胖大多是饮食无节制和运动少造成的,所以,解决的有效办法还是从这两方面入手,控制饮食和运动相结合,而控制饮食并不是饿肚子,是指三餐除不食过饱外,主要调整饮食结构,比如增加蔬菜、粗粮等膳食纤维丰富食物的摄入量,少吃含油食物及糖分高的精米面。

膳食纤维既在胃肠道内无法消化吸收,也不能生成热量,看似无任何营养价值的物质,在体内却能发挥重要的作用,比如它能增加饱腹感,加快肠道蠕动,缩短食物在胃肠道停留时间,从而减少吸收,同时,可避免便秘的发生,所以,即便体重正常的人群,多吃燕麦也是非常有益的。

膳食纤维广泛存在于任何食物中,其中,全谷类粮食中燕麦的含量非常丰富,含量高达百分之二十多,被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”,美国《时代》杂志上刊登,它是减肥的天然理想食物,另外,燕麦还含有丰富的B族维生素及钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的八种氨基酸,还被誉为非常好的养生保健食品。

分享燕麦很好吃的做法,巧妙搭配红枣、葡萄干、鸡蛋、面粉四种食材做美食,营养可谓非常全面,而且,喧软香甜特别好吃,做法也很简单,平时一次可多做点儿,放冰箱冷藏,早上回一下温,当作早餐特省事儿。

食材:即食燕麦片g、面粉g、鸡蛋2枚、葡萄干2把、红枣10粒、酵母粉3g、白糖2g

制作:

1、做这款蒸糕跟咱们平时蒸馒头没啥大区别,主要掌握好燕麦片和面粉的比例,燕麦多了影响口感,量少了发挥的作用不大。一般燕麦片和面粉的比例1:1比较好,再向其中打入两枚蛋液,搅拌均匀。

2、用毫升温水把酵母粉、白糖融化开,注意水温不能太烫,以免酵母失活,影响面团发酵。(不建议将酵母粉和白糖不经过融化直接放盆里,那样混合不均匀,也影响发酵时间)

3、酵母、白糖水融化后再倒入面盆中,倒的过程记得用筷子搅拌,没有干粉的状态即可,如果水少可酌情添加温水,这个面团的软硬程度跟蒸馒头的差不多。柔光滑后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

4、红枣洗净外皮,去掉枣核后切成小颗粒状;葡萄干清洗干净备用。

5、面团发酵好后内部是密集细腻的蜂窝状,把红枣碎和葡萄干放在上面,然后揉进面团里,尽量揉得均匀些。

6、将面团擀成一张薄饼状,厚度约两公分左右,然后铺在蒸屉上(蒸屉提前刷少许植物油防粘),盖上盖子二次发酵。

7、凉水上锅蒸,水开计时(您可根据自己面粉用量多少,调整蒸制时间),出锅后切成方便实用的小块儿即可。香甜营养,特别好吃,当作早餐或日常主食都不错。

温馨提示:

胖不是一天两天形成的,所以,减肥也不能操之过急,合理的饮食加上适量运动,只要坚持,有恒心,一定可以瘦下来。

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