很多国家把糖尿病叫做碳水化合物代谢综合征，而我国人民的主食是以碳水化合物为主要成分，所以主食的选择就至关重要，今天给大家介绍一组主食的搭配方法，经常食用不仅升糖指数低，而且营养丰富，可以帮助恢复器官功能，预防并发症。
这组食谱的主要食材燕麦，性味甘、温、入肝、脾、胃经，具有补益脾胃、益肝和胃，通便滑肠、固表止汗、消食化积之功效，对心血管疾病以及糖尿病患者也是最理想的健康谷物。
燕麦特有的一种可溶性纤维，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，叫做β-葡聚糖，它拥有多种独特的保健功能：
1.防感冒，β-葡聚糖可增强人体免疫力，提高巨噬细胞杀灭病毒、细菌、真菌的能力，远离感染。
2.防癌，β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，抑制肝癌，乳腺癌等恶性肿瘤的发生。
3.降低胆固醇，一项美国研究发现，每天摄取3-4克β-葡聚糖，可降低8%“坏胆固醇”，降低高血脂者心脏病发作危险10%-12%。
4.延缓糖分吸收，β-葡聚糖的高粘性可抑制胃排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，有效延缓餐后血糖上升。
5.保护肠道，β-葡聚糖在大肠中发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，增加益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
燕麦怎么吃效果好呢？
1.山药燕麦小米饭
材料：燕麦、小米各50克，一小段山药
做法：燕麦、小米洗净，山药切丁，放入电饭煲，直接煮饭。
作用：燕麦、山药和小米升糖指数低，有益脾功效，促进代谢，帮助控糖。
2.胡萝卜燕麦大米饭
材料：燕麦米、大米适量，胡萝卜一根
做法：大米，燕麦米洗净，胡萝卜洗净去皮切丁，放入电饭煲，直接煮饭。。
作用：富含膳食纤维和多种维生素矿物质，可以加速受损组织的修复。
3.糙米燕麦饭团
材料：燕麦50g、糙米50g、藜麦50g、芝麻少许、海苔适量。
做法：三种米放在电饭煲里煮熟，搅拌一下放至温热，把一小包海苔剪碎混合芝麻混合到饭里拌匀，捏成合适的三角形，最后包上整片的海苔片就好了。
作用：富含维生素和多种微量元素，提高身体素质，保护血管。
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