中科白癜风暖心公益活动 http://www.bdfyy999.com/photo/zhongkerongyu/1060.html我们是一群爱生活又较真的小伙伴，喜欢刨根问底，热衷追求真相，还有个“不自量力”的小目标：联合检测机构一起，把我们衣食住行用到的东西都评测一遍，呈现真相。希望通过我们的努力，让我们的家人和孩子吃得更放心，用得更安心。
经常吃麦片的盆友，或多或少都带着减肥的小心思，然而最终瘦下来的没几个…甩下一句：妈哒骗纸！从此不再相信麦片能减肥，或是转而继续在谜之复杂的各种麦片面前凌乱？
作为一个多次踩坑，又多次爬起的麦片老司机有必要带带你。
麦片≠燕麦片
先普及一下常识哈：麦片是谷物制成的片状食品的统称，包括小麦片、玉米片、黑麦片、荞麦片等等，当然也包含燕麦片。
所以，燕麦片属于麦片，但麦片不一定是燕麦片。
麦片到底能不能减肥？
能。前提是未经深加工、未经调味的。
?麦片热量并不低，能减肥全靠膳食纤维
麦片的主要原料，燕麦、黑麦、荞麦等全谷物都是膳食纤维扛把子。给你一张图感受下，来自中国居民膳食指南（）。
膳食纤维怎么就能减肥了？来一发科普哈，以后不要再简单粗暴地说因为刮肠子……
首先嘞，可溶性膳食纤维可以增加饱腹感，间接减少热量摄入。
即使是无糖无添加的纯燕麦片，热量也能达到大卡/克，而大米的热量是大卡/克。
但正因为燕麦等全谷物富含可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，所以饱腹感超强，在减肥期间可以帮助控制热量的摄入。
其次呢，不可溶性膳食纤维促进排便，有助改善便秘。
这类膳食纤维就是我们常说的粗纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。还可以在大肠中吸收水分软化便便，改善便秘。
?不是所有麦片都能减肥
麦片的原料都是燕麦啊、黑麦啊这类全谷物，理论上应该富含膳食纤维。
但遗憾的是，如今你看到的多数麦片都经过了深加工，膳食纤维损失大半；再来点儿糖、奶粉、奶精和香料的调味，又带来多余的热量，嗷嗷地坚持每天吃，结果是你和肥肉的感情愈发杠杠的……
总之，如果想借助麦片来控制食量减轻体重，请选择未经深加工、未经调味的。
那么问题来了，超市货架上那些又脆又甜，又硬又淡，似猫粮似狗粮的东西统统都叫麦片，哪些才是未经深加工、未经调味的？
看标签、看配料表啊！算了，我已经帮你总结好了。
麦片多到眼晕，都有什么区别？
麦片本是舶来品，原本名称各不相同，但翻译成中文都成了麦片，所以才让人凌乱！
我按加工程度由低到高，介绍一下麦片家族，读完保证不再迷茫！
减肥健身选它们↓
燕麦经过熟化、压扁、干燥变成一粒粒扁平、表面略带纹理的燕麦片。长得有点像瓜子，这样处理过的就叫rolledoats，也叫old-fashionedoats，或是oatflakes。一般商品包装上不会写“传统燕麦片”这样的名称，请认准英文原名。
一般用水或牛奶煮10分钟，燕麦片会变得胖乎乎，粘稠柔软又带有嚼劲。
将传统燕麦片加工得更软更薄更碎，就是快熟燕麦片。两者没有本质区别，只是快熟燕麦片加工程度更深，煮的时间更短。但是在加工过程中，膳食纤维和维生素也难免会损失一部分。
快熟燕麦片一般加水或牛奶，微波炉叮2分钟就可以吃。
又懒又想吃得相对健康选它们↓
减肥人士就不要考虑了。加工程度更深，碎碎的，几乎看不出燕麦片原有的形状。市面上还有许多即食燕麦片是添加植脂末（奶精）或糖来调味的，有些还会加入维生素、矿物质等营养元素，摇身一变成为营养麦片。
即食燕麦片不需要煮，用热牛奶或者热水泡一泡就能吃。口感绵软，但也基本没什么嚼头了。
有大神认识的话请告知英文名……这种看起来像茶饼的麦片在海淘代购圈很火，《欢乐颂》里海归女精英安迪同款。主要原料是小麦，添加少许盐或糖。
干吃酥得掉渣并且很噎，牛奶里泡久了卖相不好，又稀又软。蘸着牛奶、酸奶吃倒不错。
发源于瑞士，很受健康人士欢迎。其实就是把传统燕麦片、或者其他谷物片（黑麦片、大麦片、小麦片等等），各式坚果，果干混合在一起。坚果让燕麦片的口感更丰富，水果干也可以充当天然甜味剂。
但是！有些Müsli中的谷物片是经过深加工的，糖、植物油加了不少，购买先看配料表，少走弯路少后悔！
当零食吃吃就行了↓
在纯麦片中加入坚果，水果干，糖，蜂蜜和植物油等调味并烘烤，得到香甜酥脆，小团状的麦片，就被称为granola。
Granola适合直接当零食吃，甜甜脆脆吃起来很过瘾。也可以用牛奶或酸奶泡着吃，如果加热的话香脆的口感就没了，所以不建议加热食用。
因为有各种调味，糖含量高，减肥期间就算了吧。
Cereal是所有谷物的统称，但大多数情况下都是指膨化谷物片。美剧里小孩子哗啦一下倒很多在碗里的那种。片状的，圈圈的，颗粒的，成块的花样多的很。
这种麦片的原料一般是大米、小麦、玉米，并没有燕麦、黑麦的存在。
谷物片大部分都会加蜂蜜、糖浆或巧克力调味，也有加坚果和水果干的。和纯麦片比起来，膳食纤维和维生素已经不能比了，但就是好吃！
用冷牛奶或酸奶冲泡即可，加热后会失去脆脆的口感，不建议加热食用。
减肥不能只靠吃麦片
每个关于减肥的话题最后都要用一句大实话收尾：均衡膳食+合理运动才是减肥的王道。麦片虽然好，但毕竟能提供的营养成分有限，作为替代米饭、面条的代餐是科学的，单纯指望它来减肥是搞笑的。
＊糖含量、热量以每g计算。
＊图中商品是用来做种类参考的，不是推荐品牌。
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