盘点青稞米的功效与作用 [复制链接]

中原地区的农作物主要是小麦和玉米，南方则是以大米为主，而藏族地区也拥有特别的农作物青稞米，青稞米与普通的大米不仅有外形上的差别，还有营养价值上的不同，那么青稞米的功效与作用都有哪些呢?

1、清肠排毒

青稞米是一种膳食纤维含量特别高的谷类食材，而膳食纤维进入人体以后，很难被传为消化，它能加快肠胃蠕动，并能让肠胃中的有害物质吸附在它们表面，能随大便排出体外，经常食用可以清肠排毒也能预防结肠癌。

2、调节血糖

青稞米对人类的血糖有明显调节作用，它含有天然的葡聚糖，这种物质进入人体以后，能延缓血糖释放，而且人们使用青稞米还能增加饱腹感，可以减少身体对其他高糖食物的摄入，平时人们多吃些青稞米，能让血糖处于稳定正常状态，能防止血糖升高。

3、增强人体免疫力

青稞米是一种营养丰富的米类食材，它含有多种微量元素，人们使用它以后能增强人体免疫力，可以提高人体内吞噬细胞的活性，另外青稞米中还含有多种杀菌抗病毒成分，能有效抑制人体内多种病毒活性，可以防止身体被病毒感染。

4、防癌抗癌

青稞米中含有多种人体必需的矿物质，其中铁、钙、锌以及磷等物质的地含量都很高，另外它还含有丰富的矿物质硒，这是一种天然的抗癌成分，它能防止人体细胞癌变，也能抑制人体内致癌物质生成。人体吸收青稞米中的矿物质，以后不单能防癌抗癌，还能提高造血功能，更能补钙壮骨。

青稞米的营养价值很高，除了含有膳食纤维以外，还含有丰富的维生素和矿物质，这些都是人体必需的营养物质，青稞米虽然和普通大米不同，但是吃法却很相似，不管你是如何制作，都能吸收到其中的营养。